ÇİFTE MUZLU KEK

Kekler ve ben… Aslında bütün bu mutfak macerası keklerle başladı. Yapmayı ilk öğrendiğim ve en çok çeşitlemesini yaptığım şeydi kek. Her haftasonu sabah erkenden kalkar kek yapardım. Ailem her istediğinde, canım her sıkıldığında, arkadaşlarım her geldiğnide… Onlarca çeşit kek. Canımın çektiği, aklıma gelen herhangi malzemeyle bir sürü kek… Ama sonra bir baktım ki bu sitede hiç de o kadar fazla kek tarifi vermemişim. Şimdi bu etkinlik sayesinde, yeni denediğim ve çok da beğendiğim bir kek tarifi yerini alacak sitede. Çifte muzlu dememin sebebi, hem kek karışımında hem arasında muzlar olması. Bir başka ilginç özelliği de içinde süt olmaması. Umarım sizler de beğenirsiniz.

MALZEMELER:
3 muz
1 çay kaşığı limon suyu
1 kaşık şeker
75 gr margarin veya tereyağı
1 bardak şeker (tercihen kahverengi)
2,5 bardak un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
3 yumurta
1 kase ceviz

Önce iki tane muzu eziyoruz. Kararmaması için biraz limon suyu ekleyip bir kaşık toz şekeri de ilave ediyoruz. Muzlu karışımı bir yana alıyoruz.
Bir tavada margarin ve şekeri bir arada ısıtıyoruz. Margarin eriyince ateşten alıp ılınmaya bırakıyoruz. Tarif kahverengi şeker öneriyor ama bizim evlerde beyaz toz şeker her zaman ve kolaylıkla bulunabilen bir şey olduğu için ben beyaz toz şekerle yaptım. Sonuçta hiç sorun yoktu. Ama kahverengi şeker kullanmak isteyenler eminim çok güzel sonuç alacaklar.
Bir kaseye un, kabartma tozu ve tarçını eleyerek koyup ortasına bir çukur açalım. Ilınan şeker-margarin karışımına yumurtaları ekleyip çırpalım. Sonra bu karışımı un karışımının ortasına koyup güzelce karıştıralım. En son ezilmiş muzu ilave edip bir kaşıkla iyice karıştıralım.

Artık yağladığımız kek kalıbına (yuvarlak (18 cm’lik) veya kare olabilir) karışımın yarısını döküyoruz. Kalan bir muzu dilimleyip ortasına diziyoruz ve üstüne cevizleri kırarak serpiştiriyoruz. Çok ince olmaması için ben elimle kırarak koyuyorum, böylece içinde ceviz olduğu anlaşılıyor :). Karışımın kalan yarısını da döktükten sonra önceden ısıtılmış 190 derecelik fırına koyuyoruz. Kabarıp üstü kızarana kadar yaklaşık 45-50 dakika kadar pişiriyoruz.


Fırından alınca soğuyana kadar kalıbın içinde bırakıp, daha sonra bir tabağa ters çeviriyoruz. Dilerseniz toz şeker ve tarçın serperek süsleyebilirsiniz. Sıcak veya soğuk yiyebilirsiniz. Isıtıp üstünde bir top vanilyalı dondurma koymak veya soğukken krema ile servis etmek çok hoş olur. Benden söylemesi :)
Afiyet olsun!